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长河落日圆

  发表时间:2015年09月21日  点击数:1245 次

长河落日圆


唐开元十五年(727),唐朝大诗人王维奉命到凉州慰劳打了胜仗的将士。到了中宁地界,过了丰宁渡,已是下午时分。王维一行人困马乏,便决定在渡口边的驿站住下休息,第二天再赶路。

 在驿站的院子里,王维看到很多鸡脊背都没有毛,感到很奇怪,就问店掌柜:“你这院子里样的鸡怎么脊背上没毛,是不是的病了呀?”

  店掌柜答曰:“客官有所不知,这鸡成年放养在枸杞园,吃枸杞、草籽、虫子。枸杞是保肝名目、强身健体的上等补品,鸡吃枸杞吃的多了,脊背上就脱毛。但这种鸡耐寒不得病,肉味道鲜美,营养丰富,我们客栈做的鸡血面用的便是这种鸡的血,非常有名!”


  王维一听有这么好的美味,就说道:“那请您做些“鸡血面”给我们一行尝尝。”店掌柜立马吩咐伙计,逮了几只又肥又大的鸡宰杀干净,随即将接的鸡血加盐、鸡蛋合成面,擀成红里透亮的鸡血面。

  两个时辰后,鸡肉炖烂,香味四起,店掌柜把鸡血面下进鸡汤里,加进葱、蒜、土豆条、豆角丝、粉条,出锅后盛在一个大盆里,端上桌请王维一行品尝。


  王维一看,鸡血面就如一道血红的残阳,一个煮熟的橘黄色鸡蛋放在上方犹如一轮落山的红日浮在鸡蛋面上,真像是一副如诗的画作!王维一行吃了都叫好,夸赞此面味道鲜美。这店掌柜一高兴,就拿出泡了多年的枸杞酒请王维品尝。王维吃了佳肴,喝了美酒,有些微醉,出了客栈沿黄河边散步。这时晚霞血红,一轮橘红色的太阳徐徐落山,王维想起店掌柜端上来的那盆“鸡血面”就像落山的夕阳,随即来了灵感,诗兴大发,写下了千古名篇《使至塞上》。

单车欲问边,属国过居延。

征蓬出汉塞,归雁入胡天。

大漠孤烟直,长河落日圆。

萧关逢侯骑,都护在燕然。

燕然是什么地方:燕然就是现在的中宁北山。

当然,王维的《使至塞上》与鸡血面的关系只是民间传说,但这并不妨碍鸡血面成为枸杞之乡的著名小吃。


 

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