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红枸杞与黑枸杞的区别

  发表时间:2015年09月18日  点击数:3114 次

一、首先说一下枸杞的功效

  枸杞的有效成分主要是其中的多糖、阿托品、天仙子胺、胡萝卜素、东莨菪素、核黄素、维生素、和大量氨基酸等。

  1.提高身体免疫力

  枸杞之所以能够提高免疫力,是因为其中含有大量的枸杞多糖。枸杞多糖可以明显提高淋巴中免疫球蛋白的含量,增强免疫功能。另外,其还可以增强血清溶酶的作用。血清溶菌酶可以与带负电荷的病毒蛋白结合,使病毒失去活性,从而起到抑菌、消炎和抗病毒等作用。

  2.枸杞具有降血糖的作用

  枸杞降血糖的研究比较局限,但是生活中其确实具有降血糖的作用。枸杞中的多糖主要由木糖、葡萄糖、阿拉伯糖和甘露糖等组成。而这些多糖恰恰能够起到降血糖的作用。

  3.枸杞补肝肾、明目

  《本草通玄》中记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴,目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”所以,自古枸杞就被认为是补肾佳品。

  而现代研究发现枸杞提取物可以抑制四氯化碳(伤肝的化学物质)对肝细胞的伤害,并且有修复干细胞的作用。促进蛋白质的合成和解毒作用,促进干细胞的再生。

  肝开窍于目,肝不好,眼睛也会出现问题,同样经常做伤眼的事情也会伤肝。枸杞可以治疗治肝肾不足,老花近视,或干涩眼痛等眼部疾病。尤其是和具有清热解毒作用的菊花一同食用,明目效果更佳。

  4.抗肿瘤和延缓衰老

  自古大量的中医典籍中都记载了其具有延年益寿的作用。本草纲目中记载:枸杞久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。

二、黑枸杞和红枸杞的区别

  1.黑枸杞

  外观:黑枸杞故名思议,晒干之后当然呈现紫黑色。并且黑枸杞多为野生,颗粒比较小,不超过黄豆大小。

  口感:黑枸杞为野生,含多糖少,只有直接咀嚼时才会有一点甜味。所以,时候糖尿病人食用。

  吃法:黑枸杞之所以是黑色,主要是其中含有大量的花青素,但是花青素热稳定性差,适合于冷水或不超过60℃冲泡,不适宜用于入菜、入汤。

  用量:黑枸杞的营养和滋补作用更佳,所以即使是成人一天食用量也不宜超过5克,如果食用过多还会出现上火现象,所以要控制食用量。

  功效:黑枸杞有“滋补软黄金”的称呼,其营养物质含量更高更多,其中含有超过100多种对人体有益的营养元素。尤其是其中的花青素具有抗癌和抗氧化作用。

  所以,黑枸杞常常用于抗癌、致癌和防癌,用于癌症患者提高免疫力。

  2.红枸杞

  外观:红枸杞相较于黑枸杞颜色呈现橙红色,并且现代大面积种植枸杞,人工种植多,所以从外观上颗粒也比较大。

  口感:红枸杞中含有大量的多糖,所以尝起来口感更甜。

  用量:红枸杞耐高温,直接食用、泡水、泡酒、入汤、入菜都可以,成年人一天可以使用20克左右。

         功效:红枸杞含有大量的胡萝卜素,呈现橙红色,所以对肝脏和眼睛具有保护作用。

  总体来说,并非人人都需要使用黑枸杞,如果为了延年益寿、增强免疫力等,就可以选择红枸杞。而黑枸杞集抗癌、美容、长寿于一身,能够购买到黑枸杞也是不错的选择,尤其是患有癌症的人群。但,作为普通养生,食用黑枸杞就显得有些浪费,并且食用方法不对也会使其丧失营养成分,结果还不如食用红枸杞。

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